茨城県つくば市 渡辺悟さんの長芋畑へ②

・・・つづき

良く質問を受けます。

『ブルドーザーで掘って長芋を傷つけないの？』

種蒔きの時に予め間隔を開けています。
そのため掘る長芋が見えてきます。

160cmぐらいの穴を掘り、そこに降りてクワで軽く土をどかしながら
長芋を掘りだしていきます。

手間暇掛けて作った長芋、味がしっかりつまってます。