レンコン農家 武井さんのところにて

常磐道 土浦ICを降り、土浦方面へ真っすぐ向い霞ヶ浦とレンコン畑が見えてきたら右折。
暫く走ると武井農園の看板が見えてきます。

残念ながら、例年より1ヶ月以上も早くレンコンが終了致します。。。
皮も剥かず、酢水でアク抜き不要の手間なしレンコン、、、残念です。
しかし、8月になれば採れたてのレンコンが出てきます、蓮の花も咲きます。
少しお休みという事で、楽しみに待っていましょう。

さて、そんな武井さんのところへお邪魔すると何やら見慣れない機械が。
4年以上通っていて初めて見ました。
来年に向けて土づくりをしています、そのための肥やしを作っていました。

ＥＭ菌という善玉菌ですね、これを主体に秘伝の物を混ぜ合わせ、
発酵させてレンコン畑へ投入し土づくりをします。

汚そう～に見えるけど、人間が口に入れても全く問題ないものです。
僕は口に入れませんでした(笑)

さて、土づくりとは何か？
野菜は根から栄養を取り、葉から太陽や酸素を吸収し光合成しますね。
おいしい野菜を作るため、栄養たっぷりの土壌を作らなければなりません。
微生物が住みやすい環境（土壌）を作り、その微生物の死骸や持ってきた養分が、
土壌の中で栄養へと変わり、野菜へと流れています。

まさに食物連鎖ですね、これも。

土づくりだけではないのですが、それはおいおい載せていこうと思います。
おいしい野菜、安心安全な野菜、想像がつかない作業があります。
それをホンの少しだけ、知ってもらえたら、、、嬉しいです。