この雨は影響が大きいのか

九州から関東と、雨が続いていることで野菜の生育に遅れが出てます。
野菜の価格も高騰したまま、4月頃にならないと回復しないかな。

山うど、わらび、こごみ、、、

どう調理すればいいのか、決まった調理以外に何かないのか、
よく聞かれます、お客様や取引先の方からも。
う～ん、簡単でおいしく食べれる料理、いろいろ試してみようと思います。

震災前は、近所のレストランのシェフが何でも作れる人だったので、
いつもヒントやレシピを貰っていたのですが、
震災によりビルが崩れたため、別のレストランへ移られました。

いつかそのシェフに僕の描いているレストランへ来てもらいたい、
よろぎ野.菜が食べれて、習えるレストランを作ろうと思ってます。