ベビーリーフ農家 冨田農園さん②

さて、どのように収穫しているのでしょうか。

一般的に機械で刈るように収穫して、コンテナに入れていきます。
作業場に戻って、傷んでるものなど検品作業をしてパック詰めへと続きます。
ところが、冨田農園では機械を使わずに手で摘みます。

このように手で摘みながら畑で検品作業をします。
傷みがなく綺麗な野菜を慈しむように丁寧に摘みます。
こうすることで、状態の良いベビーリーフをお届けできるようになり、
機械の刃が入っていないので、棚持ちも良くなります。
また、切り口から栄養分の流出も少なくなるそうです。
手間掛かるけど、その分のメリットも大きいですねぇ～

ちなみにお尻に引いている座布団は、腰にベルトで巻かれているので、
いちいち動かさず、移動すると付いてくるように工夫されてます（笑）
人の知恵ですね。